Hazırlık: 30 dakika. Pişirme süresi: 3,5 saat
Malzemeler
Yanında servis için malzemeler
Döküm tencereyi yüksek ateşte iyice ısıtın. Kaburgaların ve gerdanın üzerine zeytinyağını, göz kararı tuz ve karabiberi ekleyin ve elinizle ovun. Isınan tencereye kaburgaları ve gerdanı aralıklarla ekleyin ve her tarafı iyice kızarıncaya dek çevirerek pişirin. Tuz, karabiber ve biberiye ekleyin ve ardından bir tabağa çıkartın. Aynı tencereye; soğan, sarımsak, kekik ve biberiye ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar bir dakika daha pişirmeye devam edin. Üzerine domatesleri ekleyin ve 1 dakika pişirin. Et suyunu da ekleyin ve mühürlenmiş olan etleri tencerenin içerisine geri koyun.
Yemeğin suyunu kaynatın ve göz kararı tuz ve karabiberi ekleyin. Ocakta kapağı kapalı olarak 3 saat kadar, kemikten ayrılıp lime lime olana dek pişirin. Pişen ve suyunu çeken kaburgaları tencereden çıkartın. Eti çatal yardımı ile tiftik olacak şekilde parçalayın. Hamburger ekmeklerinin iç kısımlarını et suyuna yatırın ve 1 dakika bekletin. Hazırlamış olduğunuz hamburger ekmeğinin içine bolca kuzu eti koyun. Domates, turşu, çedar, kırmızı soğan ve BBQ sos ilave ederek patates kızartması ile sıcak servis edin.
(0) Yorum
Henüz yorum yapılmamış