Blog

Yapılışı

• Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz. Havucumuzu rendeleyerek ayrı bir yerde hazır tutuyoruz. 
• Soğanlarımız pembeleşinceye kadar yağda pişiriyoruz. Kıymamızı ve havucumuzu da ilave ediyoruz. 
• Suyunu çekince tuzumuzu ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
• Bu karışımı 5 dakika kadar yüksek ateşte-karıştırarak pişiriyoruz.
• Biraz soğuması için bir kenara alıyoruz.
• Sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Hazırladıktan sonra bir çay bardağı kadar ayırıyoruz. Sosumuzu krema kıvamında hazırlamaya özen gösteriyoruz 
• Yufkalarımızı teker teker geniş bir yüzeye seriyoruz, üstüne sosumuzdan bolca sürüp, ikiye katlıyoruz.
• Katlanmış olan yufkamızın üzerine yeniden sosumuzdan sürüp, harcımızı ilave ediyoruz. Kıyısından içe doğru katlayıp sarıyoruz.
• Kalan yufkalarımızı da tepsimizdekilerin dışına doğru genişleyecek şekilde yerleştiriyoruz.
• En sonunda bir çay bardağı içinde ayırdığımız sos ve iki yumurta sarısını çırpıp güzelce her tarafına bulaşacak şekilde üzerine sürüyoruz.
• 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.  Isıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar, orta rafta, 40-50 dakika pişiriyoruz. Biraz kızarmış ve çıtır çıtır olmasını istiyorsak, son 5 dakika üstten ısıtma yapıyoruz. Kol böreğimiz servise hazır hale geliyor.

Afiyet olsun.