Blog

Marinasyon Malzemeleri

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Önce marinesini hazırlıyoruz. Uygun bir kaba zeytinyağı, salça, rendelenmiş soğan ve sarımsak, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, kekik ile tuzu koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
• Yıkanmış ve parçalara bölünmüş kuzu kaburgalarını sosun içerisine koyuyoruz. Her tarafının güzelce sosa bulanmasını sağlıyoruz.
• Kuzu kaburgalarını streç film ile kapatıyoruz. Buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
• Dinlendirdikten sonra altına sar pişir kâğıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsisinin kuzu kaburgaları diziyoruz.
• Malzemelerimizi hazırlamaya geçiyoruz. Havuçları ve soğanı daire şeklinde, patatesleri iri küpler halinde ve kapya biberi lokmalık olacak şekilde doğruyoruz.
• Kaburgaları içinden aldığımız marinasyon sosunun kalanının içerisine soğan, biber, havuç ve patatesleri alıyoruz.  Harmanlayarak karıştırıyoruz.
• Malzemeleri kuzu kaburgaların üzerine diziyoruz.
• Pişirilmeye hazır hale gelen yemeğimizin üzerini tekrar pişirme kağıdı ile açılmayacak şekilde kapatıyoruz.  
• Kuzu kaburgamızı 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun!!