Blog

Dışı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Limon tuzu

Yapılışı

• Soğanları yemeklik doğruyoruz. Yarım çay bardağı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
• Bu defa, kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
• Tuz ve baharatlarını ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Maydanozu da ekleyerek soğuması için bekletiyoruz.
• Uygun bir tepsiye bulgur ve irmiği koyuyoruz.  Üzerine sıcak su döküyoruz ve üzerini kapatıp 3-4 dakika bekletiyoruz.
• Yumurta, un, salça, baharatları ve tuzu karıştırıyoruz. Yoğurmak için hazır hale getiriyoruz.
• Yanımıza aldığımız ve elimizi zaman ıslatacağımız kaptaki su yardımı ile bulgurlu karışım iyice yoğuruyoruz.
• Yoğurulan bulgurdan iri ceviz büyüklüğünde alıp, elimizle içten oyma şekli veriyoruz. Ortasına da hazırladığımız kıymalı içten koyup kapatarak,  tepsiye diziyoruz. Bu şekilde tamamını hazır hale getiriyoruz.

*HAŞLAMA USULÜ İÇLİ KÖFTE: Hazırladığımız içli köfteleri 5-6 dakika dinlendiriyoruz. Bu arada büyük bir tenceredeki suyu kaynar hale getiriyoruz. İçine bir miktar limon tuzu ve tuz atıyoruz. İçli köfteleri birbirlerine değmeyecek şekilde 10 dakika kadar haşlıyoruz.  Bir tabağa alıp, üzerine tercihe bağlı olarak pul biber ilave ettiğimiz ve bir küçük tavada kızaran tereyağından gezdirip, servis yapıyoruz.

**KIZARTMA USULÜ İÇLİ KÖFTE: Hazırladığımız içli köfteleri 5-6 dakika dinlendiriyoruz. Bu arada bir tenceredeki sıvı kaynar hale getiriyoruz. İçli köfteleri birbirlerine değmeyecek şekilde kızartıyoruz.  Bir tabağa alıp, servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.