Blog

Domates sos:

• ½ su bardağı domates püresi 
• Çekilmiş 2 diş sarımsak 
• Çekilmiş 1 adet orta boy kuru soğan 
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Osso bucoyu iyice yıkıyoruz, sonra kâğıt havlu ile kuruluyoruz.
• Osso bucomuzu bir kapta karıştırdığımız süt ve kimyon içinde, yumuşaması ve tadını alması için 1 saat kadar bekletiyoruz.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, marinasyon karışımında beklettiğimiz osso bucoyu 90 dakika pişiriyoruz.
• Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada ısıtıyoruz. Çekilmiş sarımsak ve kuru soğanı zeytinyağında hafif bir renk alana kadar soteliyoruz.
• Domates püresini sos karışımına ekliyoruz ve 2-3 dakika kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.
• Fırında marinasyon karışımı içinde pişen osso bucoyu, fırından çıkartıyoruz ve hazırladığımız domates sosunun içinde yüksek ateşte etraflıca kızartıyoruz.
• Eşsiz lezzetteki osso buco servise hazır.

Afiyet olsun!